Batata-doce, o carboidrato do atleta


Oi pessoas lindas!!

Olha hoje é dia de comidinha gostosa, mas saudável!!
Fiz essa receita que encontrei em uma revista chamada Receita Minuto Light e resolvi compartilhar com vocês!!
A receita é bem simples, ridiculamente fácil e saborosa!
Tenho que dar destaque a um elemento essencial da receita e que é altamente recomendado para quem está focado nos exercícios, a batata-doce, também conhecida como o carboidrato do atleta!

O sucesso desse tubérculo se deve ao seu baixo índice glicêmico (IG). Este índice indica a velocidade com que o açúcar (glicose) vai parar na circulação assim que comemos algo, sendo que quanto mais baixo, melhor.

Alimentos com baixo IG liberam energia mais lentamente, o que faz com que o pique para o treino seja mantido por mais tempo. O oposto ocorre quando são consumidos alimentos de alto IG, como pão branco ou doces, que fazem o açúcar entrar depressa no corpo. Só que ele também sai rapidinho. Daí o rendimento do treino cai e a fome aparece antes da hora.

O Índice glicêmico da batata-doce é 44, baixo comparando-se com a batata inglesa (129), o arroz branco (87) ou com o pão branco (100). Isto a torna ideal para ser consumida como fonte de carboidratos durante o dia, e principalmente, entre 1 e 2 horas antes de uma sessão de treinamento.

Então, se você treina pela manhã como eu, que tal incluir uma rodela de batata-doce no seu café? E se treina a noite, como a maioria das pessoas fica fácil incluí-la no lanche ou jantar.

Além do IG favorável, a batata-doce possui alta taxa de vitamina A, vitaminas do complexo B e cálcio, ferro, potássio, fósforo e vitamina C. As batatas-doces também são mais ricas em ferro e possuem cinco vezes mais cálcio que a batata inglesa, por exemplo. Viu quanta vantagem?

Mas observe, a cada 100 gramas de batata-doce você vai ingerir 116 calorias, 1,16 gramas de proteínas, 30,10 gramas de carboidratos e 0,32 gramas de lipídios. Então perceba que ela é bastante calórica e essas calorias tem que ser gastas durante o dia ou em um treino como fazem os atletas.

Gente, depois de tanta informação, vamos à receitinha??
Olha, a receita é muito boa, mas fiz modificações. A receita original acrescenta farinha de trigo e requeijão ao recheio, contém 190cal por porção, achei esses ingredientes desnecessários. Ou seja, minha receita emagreceu um pouquinho.

Escondidinho de batata doce e frango

Ingredientes:
500g de batata-doce
1 clara de ovo
1/4 copo de leite desnatado
400g de peito de frango desfiado
1 tomate
1 cebola
Alho
Milho
Ervilha
Molho de tomate
Salsa
Sal
Pimenta do reino
Parmesão light

Preparo:

Cozinhe a batata-doce na panela de pressão, preferencialmente com a casca para evitar perder os nutrientes e sabor. Após o cozimento, amasse e faça um purê com a clara, o leite desnatado e o sal, reserve.
Cozinhe o frango já temperado a gosto e desfie. Acrescente o tomate, a cebola, o milho, a ervilha, o molho de tomate só pra dar cor e por ultimo a salsa.
Monte o escondidinho fazendo uma camada de batata e uma de frango, cubra com o restante da batata. Polvilhe o parmesão só o suficiente para gratinar.



Ficou muito bom!! E o mais importante, um alimento de alta qualidade!
Aproveitem!
bjus

Resultado do sorteio de Aniversário do Blog


Pessoas queridas,

Quero agradecer a todos que participaram, que passaram a seguir o blog, que tiveram dificuldade e mesmo assim tiveram paciência e enviaram seus comentários. Adorei receber o recadinho de cada um, mesmo não sendo 200 pessoas, ou 10.000 como já vi em alguns sorteios de blogs por aí, adorei saber que não estou sozinha por aqui, que tenho leitores e pessoas que gostam do que eu escrevo.
Espero que esse ano possamos estreitar nosso relacionamento, mesmo que virtual, que vocês continuem me visitando e dispensando um pouquinho do seu tempo pra me deixar uma mensagem de incentivo.
Esse foi o primeiro sorteio do blog, de um ano que promete muitas aventuras, muitas realizações e novos sorteios é claro! Compartilharei tudo com vocês!

Eeeee....

a Árvore Flor de Luz vai para:

ANA AMÉLIA


Aêeeeee Aninha parabéns, mesmo valendo um só comentário você tentou outras vezes, tava mesmo com vontade de ganhar a árvore! Deu certo!! Espero que você curta muito sua árvore, e que viva bons momentos sob a luz dela!!




Em breve entrarei em contato por e-mail, mas lembre-se de responder, caso contrário haverá novo sorteio!!

bjus

Massa magra, a melhor de todas!!


Olá meu povo!!

Agora que as festas passaram, janeiro já começou, quem estava em férias já está retornando, é hora de correr atrás do prejuízo!
Esse ano quero escrever, ou melhor, será inevitável, escrever sobre alimentação, cuidados com o corpo, com beleza e principalmente com a saúde, entre outras coisinhas que amo.

Mas olha minha gente, eu sou psicóloga, e não nutricionista, endocrinologista nem educadora física. São esses profissionais que você deve procurar para auxiliar no seu processo de emagrecimento.

Aqui no blog, vou falar do meu processo de emagrecimento, o que venho aprendendo, como venho obtendo êxito e dicas de emagrecimento que vem funcionando comigo!!

É necessário saber que nada é tão simples como parece: desenvolver novos hábitos saudáveis demora e exige muita paciência e disciplina.

Certamente em algum momento você não vai perder todo o peso que gostaria e isso vai gerar desânimo e você pode pensar em desistir. 

Eu mesma não tenho idéia de quantas vezes desisti de uma dieta, e nem sei quantas vezes me matriculei em uma academia e só fui no primeiro mês e nem todos os dias. Mas aprendi uma coisa no SPA e quero compartilhar com vocês!

Primeiro: metabolismo basal é a quantidade mínima de energia (calorias) necessária para manter as funções vitais do organismo em repouso.

Segundo: Nossos músculos são como “indústrias” de metabolismo. Quanto mais músculos você tem mais acelerado é seu metabolismo, assim, mais energia ele gasta para te manter vivo. Ou seja, mais rápida é a perda de peso, aêeeee!

Terceiro: A taxa do seu metabolismo basal + o gasto calórico ocasionado por exercícios, somam seu gasto calórico diário.

Veja, existem pesquisas que vem demonstrado que o metabolismo basal, após doze semanas de treinamento com pesos, aumenta aproximadamente em 6%. Te ajuda a emagrecer.
Entretanto, neste mesmo período, caso você opte por fazer somente exercícios aeróbicos seu metabolismo basal sofrerá um decréscimo em torno de 2%. Você vai continuar emagrecendo, mas será mais lento.

Dessa forma, imagine:
Iniciou o ano e você iniciou uma dieta, se matricula na academia, começou a perder peso, aí veio o carnaval, quem sabe férias etc, e você desistiu. Veja, você perdeu peso, ele possivelmente era gordura e também músculo.

Você ficou um período sem se cuidar e engordou exatamente o mesmo peso que tinha perdido, mas aí eu te pergunto! Você ganhou gordura ou músculo?

Sim, minha amiga, você ganhou gordura! Ou seja, está melhor ou pior que no início do ano? PIOR!!!

Já percebeu que a cada processo de desistência fica mais difícil recomeçar? E cada vez se perde menos peso??

Lembra quando você era “novinha” e fazia dieta para entrar naquele vestido que queria usar no sábado? E hoje a dieta do vestido de casamento tem que começar bem antes né??

Pois é...
Cada vez que passamos por um processo de desistência, perdemos músculo, e entre outras coisas, é o músculo que acelera nosso metabolismo. Quando iniciamos novamente, temos mais gordura e menos músculo, ou seja, nosso metabolismo ficou mais lento. O que significa que perderemos peso mais lentamente e que precisamos dedicar um tempo a musculação para fortalecer e estimular nossos músculos.
E ainda segundo Poehlman and Melby, 1998, lutamos contra o tempo, pois a cada década de envelhecimento ocorra a diminuição de 2 a 3% no metabolismo basal, e isto é decorrente primariamente da perda de massa magra.
Perder muito peso de uma só vez não resolve! Pior, é ineficiente para quem quer mudar para sempre. Ninguém consegue manter uma carga muito alta de exercícios ou uma dieta muito restrita por muito tempo. No momento em que se para, todo o esforço é desperdiçado e você volta a ganhar peso. O grande segredo, é perceber que milagre não existe, não adianta ser radical, nem tomar o mais novo medicamento do mercado e muito menos achar que todos os quilos que você levou anos para adquirir serão eliminados em poucos meses.

O fato é que precisamos criar hábitos de alimentação e exercícios saudáveis e, principalmente, que sejam possíveis de serem mantidos PARA SEMPRE!

Assim, com um hábito novo por vez, tornar-se uma pessoa mais saudável! E mais magra - fica mais feliz. E ainda evita começar cada ano novo com uma nova dieta.
Bjus

Pessoas,



Aniversário do Blog - 1 ano

Ei pessoas,
hoje o blog completa 1 ano!!
O Vivendo e Colorindo nasceu de uma vontade de registrar e manter viva a lembrança de acontecimentos do meu dia a dia.
Sem grandes pretensões, sem querer ensinar nada, sem querer ser melhor que ninguém, só queria um espaço de comunicação com os amigos, que aliasse texto e imagens, então um blog.

Vivendo e colorindo porque é assim que eu acho que a vida tem que ser, se for cinza não tem graça, mas não adianta tentar colorir dias que nasceram para ser turvos, e esses também registrei aqui. Sempre me preocupei com a qualidade do que estava escrevendo e nem sei se alcancei bem isso, mas certamente deixei falar mais alto o meu coração. Escrevi e continuarei escrevendo o que tenho vontade, o que dá na telha, o que me emociona e me alegra. Coisas fúteis e importantes dos meus dias.

Meu blog não tem a pretensão de ser gigante, na verdade é bem caseiro, não cobro por divulgação no meu espaço, e faço propaganda gratuita do que acho que é bom, não faço posts direcionados pensando na quantidade de visitas e não posto todos os dias, muito menos requento post, aproveitando mil vezes as mesmas fotos nem os mesmos assuntos, contados de outro ponto de vista pra ter mais chances de chegar ao topo do mundo dos blogueiros. Posto o que aconteceu na semana e que me chamou a atenção, e é assim que continuará sendo por aqui. Não quero conquistar o mundo, só quero meus amigos mais perto de mim, e dar notícia é sempre um primeiro passo!

Quero agradecer a todos vocês, seguidores ou não, que deixam comentários ou não, a vocês meus amigos sempre presentes, por dedicarem um pouco do seu tempo me deixando sempre uma palavra de carinho. Desejo que esse ano seja um ano com muito mais novidades e que estejamos unidos novamente, os velhos amigos, os novos, e os que com certeza ainda virão, nesse mundo tão gostoso que é o mundo do blog. Obrigada por tudo!!! Sem vocês eu e meu blog não seríamos nadica de nada.

Obrigada!!!

Para comemora o primeiro aniversário do blog, lanço o sorteio de um item que tudo tem a ver comigo! Não é nenhuma novidade o meu amor pelas árvores e me pareceu o melhor presente, o presente que melhor representa o meu sentimento de carinho pelos meus leitores!!

Pra entender um pouco mais do que estou falando veja:




Presente
O nome dela é Árvore Flor de Luz, da Imaginárium! Imagina o quanto eu sou feliz de te dar flores de luz!!

Ela é linda, um objeto de desejo desde que apareceu pela primeira vez na novela "Viver a vida" em 2009.
É perfeita pra enfeitar seu quarto ou um canto da sala e até mesmo o quarto do seu bebe! Um toque requintado e intimista! QUER GANHAR??
Ela já está aqui esperando você!!

PARA PARTICIPAR você deve seguir esses passos:

1º Deve ser seguidor do blog.
Como eu faço isso??

- Primeiro visualize essa imagem no lado direito do blog, e clique em "Participar deste site".

Se pedirem, faça login usando a conta que você tiver.

Em seguida você é direcionado para uma página onde deve escolher se seguirá o blog publicamente ou não. Digite seu nome, escolha uma foto e clique em "Seguir este blog".
 PRONTO, VOCÊ ESTÁ SEGUINDO O BLOG!!

2º Já seguindo o blog, você deve deixar uma mensagem neste post, com a frase: "Eu quero ganhar a Árvore Flor de Luz, do Vivendo e Colorindo!", deve conter seu nome e e-mail válido. As mensagens de carinho ficam por sua conta!

Regras:

Você pode deixar quantas mensagens quiser, mas para o sorteio valerá a primeira mensagem.
Cada mensagem assumirá um número que será utilizado para o sorteio. Ex:
Primeira mensagem = nº 1
Segunda mensagem = nº 2
Terceira mensagem = nº 3 e assim por diante.

O sorteiro se dará pelo Random.org - sorteio automático e aleatório.

O sorteio será realizado no dia 21/01 às 10h da manhã. 

Caso o sorteado não responda ao contato em até 12h após o sorteio, ocorrerá novo sorteio!

A sorte está lançada!! Façam suas apostas, ou melhor, deixem suas mensagens e muuuito boa sorte!!!!

bjus

Créditos:
Imagens - Google
Video - YouTube

Hambúrguer light - sem culpa


Quando eu estava no SPA todo mundo falava de hambúrguer, existia até a lenda de um tráfico de Mc donalds por R$50,00. Imagina!!

Falar em comida era inevitável!  Foi então que prometi para os meus companheiros que quando voltasse pra casa faria uma receita de hambúrguer light.

Vejam:
Primeiramente, para que o hambúrguer seja light, você deve se preocupar com a carne que vai usar. A mais indicada, por ser mais magra, é o patinho.
Ao em vez de farinha branca, utilizei aveia em flocos finos para acrescentar fibras, o que sacia mais e engorda menos. A cebola, escolhi a roxa, pois é rica em flavonóides, antioxidantes e vitaminas do complexo B. Observe ainda que utilizei a clara do ovo sem a gema.

Ingredientes

1kg de carne moída
-1 cebola roxa média
-1 clara
-1 xíc. (chá) de aveia em flocos finos
-1 col. (sopa) de sal
-1 col. (sopa) de alho
-1 tomate médio s/ sementes picado
-cebolinha picada a gosto
-pimenta do reino a gosto







Utilize as mãos para incorporar os ingredientes à carne moída.
Quando a massa estiver homogênea, faça bolinhas e comprima contra a bancada para obter o formato de hambúrguer.

Assei no George Foreman, 3min na potência média e mais 2 na potência alta para dourar. Assando assim ele fica ainda mais light. Mas é claro que você pode utilizar uma frigideira antiaderente com bem pouquinho óleo de canola.

Essa receita rende 10 hambúrgueres grandes, vale a pena cozinhar mais e ter comidinhas saudáveis congeladas para tornar nossa vida mais prática.

Experimente!! Ficou uma delícia, nem dá pra acreditar que é light.

bjs

Na medida!

E aí?? Vamos começar o ano na medida??
Nessa nova fase da minha vida, vivo um paradoxo. Enquanto antes tudo era desregrado, desmedido e livre, hoje busco a liberdade por outros caminhos, o das regras e medidas. Para isso venho me equipando, meu guarda roupas ganhou roupas de malhar, minha sapateira ganhou tênis novos, meu Ipod ganhou músicas novas, meu Iphone aplicativos que lembram de beber água, a hora certa de comer e contam calorias, assinei revistas que falam de saúde e exercícios. Mas e a minha cozinha?? 

É bem verdade que tenho uma quedinha, ou melhor, quedona por acessórios, utensílios domésticos, adoro a delicadeza e a criatividade dessa sessão, e venho incrementado aos poucos para atender minhas receitas que estão cada vez mais regradas.

No mercado encontramos vários tipos de medidores, veja exemplos:
 Medida em colheres
 Esse é sensacional, macarrão para a quantidade certa de pessoas

Medida em gramas

Medida em ml

Vejam os que equipam minha cozinha:



 Medidores Matrioskas, comprei no MoMA em NYC - mede copos!

A Matrioska maior mede na parte superior 1 copo
Na parte inferior 3/4

Esse é um coringa, mede quase tudo, todo mundo tem que ter!

 Esse medidor em vidro, mede em ml

Esse são bacanas, também medem em ml, mas o que me interessou foi que o menor é exatamente a quantidade de arroz que comia no spa. 

Percebam que preciso de um medidor em colheres, né? Por isso enquanto escrevia esse post, comprei na net esse aqui!! lindinhos!!

Agora quero uma balança culinária digital, pra que? Pra usar, pra ter, principalmente para tê-la olhando pra mim quando eu sentir vontade de comer mais do que posso! 
Agora, quer saber o utensílio que gostaria que fosse inventado? 
Uma espécie de termômetro que quando colocado em contato com o alimento calculasse a quantidade exata de calorias, colesterol, gordura trans e por aí vai!! Se alguém souber da existência, me avisa!!

Pra facilitar a minha e a sua vida, fiz uma pesquisa pela internet e descobri a equivalência de algumas medidas comumente utilizadas na culinária.

AÇÚCAR
1 xícara = 160g
1 colher de sopa = 10g
1 colher de chá = 3,5g
FARINHA DE TRIGO
1 xícara = 120g
1 colher de sopa = 7,5g
1 colher de chá = 2,5g
MANTEIGA/MARGARINA
1 xícara = 200g
1 colher de sopa = 12g
1 colher de chá = 4g
ACHOCOLATADO EM PÓ
1 xícara = 90g
1 colher de sopa = 6g
1 colher de chá = 2g
LÍQUIDOS
1 xícara = 240ml
1 copo americano = 250ml
1 colher de sopa = 15ml
1 colher de chá = 5ml
ARROZ
1 xícara = 200g
AMÊNDOAS, NOZES ou CASTANHAS
1 xícara = 140g
AVEIA
1 xicara = 80g
1 colher de sopa = 5g
1 colher de chá = 1,5g
COCO RALADO
1 xícara = 80g
1 colher de sopa = 5g
1 colher de chá = 1,5g
FARINHA DE MANDIOCA
1 xícara = 150g
1 colher de sopa = 9g
1 colher de chá = 3g
FARINHA DE ROSCA
1 xícara = 80g
1 colher de sopa = 5g
1 colher de chá = 1,5g
FUBÁ
1 xícara = 120g
1 colher de sopa = 7,5g
1 colher de chá = 2,5g
AMIDO DE MILHO
1 xícara = 150g
1 colher de sopa = 9g
1 colher de chá = 3g
FERMENTO EM PÓ
1 colher de chá (cheia) = 10g

E aí?? Tá prontinha pra cozinhar na medida certa???


bjks